Les Spiritueux

Whisky · Cognac · Rhum

Whisky, cognac, rhum, gin : les spiritueux passés au crible de la rédaction, avec classements sourcés et recoupés, comparatifs de prix relevés chez les cavistes et un œil particulier sur les distilleries françaises qui bousculent les références étrangères.

Trois familles structurent aujourd’hui l’offre française. Le cognac, seule eau-de-vie de vin découpée en six crus depuis 1938, dont les mentions d’âge ont été durcies en 2018 : un XO exige désormais dix ans au lieu de six. Le rhum agricole des Antilles, distillé au pur jus de canne pendant les seuls mois de récolte, et dont la Martinique détient la seule appellation d’origine contrôlée au monde décernée à un rhum, obtenue en 1996. Le whisky français enfin, passé en vingt ans d’une curiosité régionale à une centaine de distilleries en activité, dont plusieurs tiennent la comparaison avec les single malts écossais sur leur propre terrain.

Notre principe de travail est le même sur les trois : une note chiffrée n’apparaît jamais sans le nom du jury qui l’a décernée et le millésime concerné, et une médaille reste attachée à la cuvée exacte qui l’a remportée — jamais reportée sur la bouteille la plus vendue de la maison. Les prix sont relevés en France, en 70 cl, toutes taxes comprises.