Lanson Le Green Bio-Organic 2018 : la fiche, le prix, ce qui a changé

Notre méthode, et ce que ce portrait n’est pas

Cette page repose sur les pages officielles de la maison, sur des relevés de prix datés et sur des sources tierces vérifiables. Nous n’avons pas reçu cette bouteille en rédaction et nous n’avons donc pas de note de dégustation à publier. Nous ne produisons pas de note chiffrée de dégustation. Le jour où la bouteille passera en rédaction, nous mettrons cette page à jour et nous la daterons.

Ce qui vient de la maison

L’assemblage, l’origine parcellaire, les certifications, le dosage, la durée d’élevage, le prix de la boutique et les engagements environnementaux chiffrés. Ces éléments sont publiés par Lanson et nous les attribuons comme tels.

Ce que nous avons vérifié ailleurs

Le statut du Royal Warrant, la date d’arrivée du chef de caves et la succession à ce poste, ainsi que l’adhésion à l’International Wineries for Climate Action. Sur ces trois points, ce qui circule dans les fiches produits et les reprises de presse est daté ou inexact.

Les notes citées

Elles sont celles de critiques identifiés et relayées par la maison sur sa propre fiche produit : 94/100 chez James Suckling, 93 chez Jeb Dunnuck, 91 chez Wine Spectator. Nous les attribuons sous leur nom, nous ne les moyennons pas, et nous signalons qu’elles nous parviennent par le producteur.

Trois informations qui circulent encore, et qui sont fausses

Lanson n’est plus fournisseur de la Couronne britannique

C’est l’argument que l’on retrouve dans presque toutes les présentations de la maison, et il n’est plus valable. Lanson a reçu le Royal Warrant de la reine Victoria le 4 décembre 1900, ce qui en fait l’une des premières maisons de champagne distinguées, et l’a conservé 122 ans, jusqu’à la mort d’Élisabeth II en 2022. Un warrant s’éteint au décès du souverain qui l’a accordé : son maintien dépend d’une revue conduite par le successeur.

Cette revue a eu lieu. Rendue publique fin janvier 2025, elle n’a pas reconduit Lanson, non plus que Mumm et Krug. Six maisons de champagne figurent en revanche sur la liste de Charles III : Bollinger, Louis Roederer, Pol Roger, Moët & Chandon, Veuve Clicquot et Laurent-Perrier. L’histoire de 1900 reste vraie et vaut d’être racontée ; le statut au présent, lui, ne l’est plus.

Hervé Dantan n’est pas devenu chef de caves en 2013

Il est arrivé chez Lanson en juillet 2013, mais comme adjoint. Il a accompagné pendant deux ans Jean-Paul Gandon, chef de caves de la maison depuis 1986, et ne lui a succédé qu’en 2015. Le détail n’est pas anecdotique : une transition de deux ans entre deux chefs de caves est précisément ce qui permet à une maison de changer d’homme sans changer de style, et cela éclaire la continuité du profil Lanson entre les deux périodes.

« Green Label » est l’ancien nom

La cuvée a longtemps été commercialisée sous le nom de Green Label, dans la logique des étiquettes de couleur de la maison. Elle a été refondue en 2023, avec un habillage et une communication centrés sur la traçabilité, et porte désormais le nom de Le Green Bio-Organic. Chercher « Lanson Brut Green Label » renvoie encore vers des stocks de l’ancienne version, qui n’est pas le millésime 2018 décrit ici.

La fiche de la cuvée

Toutes les données ci-dessous proviennent de la fiche officielle de la maison, relevée en septembre 2026.

Millésime

2018. Un millésime chaud et sec en Champagne, marqué par des vendanges précoces et des raisins mûrs, ce qui rend d’autant plus significatif le choix d’un dosage bas et d’une acidité préservée.

Assemblage

46 % pinot noir, 36 % chardonnay, 18 % meunier. Les trois cépages champenois, dans des proportions proches de celles du vignoble, et non un assemblage de prestige orienté chardonnay.

Origine

100 % Domaine de la Malmaison, 8 hectares en Vallée de la Marne sur les communes de Verneuil et Vandières, certifiés Agriculture Biologique et Demeter. C’est le point qui distingue cette cuvée du reste de la gamme : une origine parcellaire unique, là où les autres cuvées de la maison assemblent un approvisionnement large.

Vinification

Aucune fermentation malolactique, sur la totalité des vins de base.

Dosage

5 grammes par litre, soit un extra-brut au sens de l’AOC, qui autorise cette mention jusqu’à 6 grammes.

Élevage

Quatre ans minimum en cave, soit au-delà des trente-six mois qu’impose le cahier des charges de l’AOC Champagne à un millésimé.

Prix

47 € la bouteille de 75 cl au tarif de la boutique officielle, magnum disponible. Chez les cavistes, le tarif varie de part et d’autre selon les circuits.

Le refus de la malolactique, et pourquoi il compte ici plus qu’ailleurs

C’est la signature technique de la maison, et le seul élément de cette fiche qui explique vraiment le goût du vin. La fermentation malolactique transforme l’acide malique, vif et anguleux, en acide lactique, plus rond et plus stable. La plupart des maisons champenoises la pratiquent, précisément pour assouplir des vins de base naturellement acides. Lanson s’en abstient de longue date.

Sur un champagne sans année, ce parti pris est amorti : les vins de réserve, plus vieux et déjà arrondis par le temps, compensent la tension des vins de l’année. Sur Le Green Bio-Organic, il n’y a rien pour compenser. Une seule récolte, aucun vin de réserve, un dosage à 5 grammes qui n’apporte pas assez de sucre pour lisser quoi que ce soit. Trois décisions qui poussent dans la même direction.

La conséquence pratique est double. À table, la cuvée demande un plat qui apporte le gras qu’elle n’a pas : c’est exactement la logique de l’accord proposé par la maison, signé par son chef ambassadeur Matthias Gfrörer, qui associe la minéralité du vin au crémeux de la noix de Saint-Jacques, avec radis et sauce verte. Au service, la température devient un vrai enjeu : sur un vin faiblement dosé et sans malolactique, le froid ne se contente pas de fermer les arômes, il durcit l’acidité. Le réflexe de la bouteille sortie du réfrigérateur, souvent recommandé entre 6 et 8 °C pour les champagnes, dessert cette cuvée.

Le Domaine de la Malmaison, et une précision sur sa taille

Acquis par Lanson en 2010, le domaine est présenté par la maison comme un laboratoire grandeur nature : 8 hectares d’un seul tenant en Vallée de la Marne, sur les communes de Verneuil et Vandières, conduits en agriculture biologique et en biodynamie, certifiés AB et Demeter.

Une précision honnête s’impose sur ce chiffre. La maison indique 8 hectares sur sa fiche produit comme sur sa page d’engagements, et c’est la donnée que nous retenons. Plusieurs reprises de presse spécialisée mentionnent en revanche 16 hectares pour ce même domaine, avec une répartition par cépage. Nous n’avons pas pu établir si l’écart tient à une extension du domaine, à un périmètre de certification différent ou à une erreur reprise en cascade. En cas de doute, la donnée du producteur fait foi, et c’est elle que nous publions.

Sur le fond, deux points méritent d’être compris par l’acheteur. D’abord, les certifications AB et Demeter portent sur la conduite du vignoble, pas sur la vinification : un champagne biologique n’est pas un champagne sans sulfites, et la mention ne dit rien du dosage ni des méthodes de cave. Ensuite, la biodynamie certifiée reste rare en Champagne, où la pression climatique et le mildiou rendent l’exercice difficile : un domaine certifié Demeter sur huit hectares d’un seul tenant est un engagement réel, pas un argument d’étiquette.

Les engagements chiffrés, et ce qu’ils valent

Lanson publie une série de données environnementales, ce qui est en soi une différence avec la plupart des maisons. Les voici telles que la maison les donne, en septembre 2026 :

• Empreinte carbone 2,2 kgCO2e

  Par bouteille · premier bilan carbone réalisé en 2022

  Le chiffre est publié par la maison. Il n’est utile qu’en comparaison, et la Champagne dans son ensemble se situe dans un ordre de grandeur voisin : à retenir comme un engagement de transparence plutôt que comme une performance isolée.

• Première maison de champagne à rejoindre l’IWCA 2022

  International Wineries for Climate Action · adhésion de niveau Silver

  L’IWCA, fondée en 2019, réunit des domaines engagés sur une trajectoire de neutralité carbone à 2050. L’adhésion suppose un inventaire de gaz à effet de serre vérifié par un tiers sur les trois périmètres d’émissions, ce qui la distingue d’une simple déclaration d’intention. Lanson est la première maison champenoise à y figurer.

• Vignoble en propre certifié 100 %

  Haute Valeur Environnementale ou Agriculture Biologique · 52 exploitations partenaires accompagnées depuis 2019

  La distinction compte : la HVE est un référentiel français exigeant sur la biodiversité et les intrants, mais bien moins strict que l’Agriculture Biologique, avec laquelle elle est souvent confondue. L’accompagnement de 52 exploitations partenaires vers la certification est le point le plus significatif du dispositif, parce qu’il porte sur des surfaces que la maison ne possède pas.

• Emballages produits en Champagne 79 %

  10 % en France, 11 % en Europe · 25 % des bouteilles vendues sans étui · 100 % des déchets de production recyclés ou valorisés

  La part vendue sans étui est la donnée la plus concrète de la liste : l’emballage secondaire pèse lourd dans le bilan carbone d’une bouteille de champagne, et y renoncer sur un quart des volumes est une décision commerciale coûteuse sur un marché où le coffret fait vendre.

FAQ : vos questions sur le Lanson Le Green Bio-Organic

Sources

• Champagne Lanson, fiche officielle du Green Bio-Organic : assemblage, dosage, élevage, prix
• Champagne Lanson, histoire de la maison : 1760, 1798, Royal Warrant du 4 décembre 1900, Wimbledon en 1977
• Champagne Lanson, engagements RSE : 2,2 kgCO2e, IWCA, 52 exploitations, emballages
• International Wineries for Climate Action, fiche membre Champagne Lanson
• VinePair, révocation des Royal Warrants de Lanson, Mumm et Krug par Charles III
• The Drinks Business, refonte du Green Bio-Organic en 2023
• Union des Maisons de Champagne, notice Hervé Dantan
• Champagne Lanson, page du chef ambassadeur Matthias Gfrörer