Swann Bertaud
Chroniqueur vin et champagne
Swann Bertaud a découvert le vin par une association de dégustation en école de commerce — et n’a plus jamais refermé la porte. Spécialiste des champagnes et des vins effervescents, il signe pour Le Journal du Vin des guides d’achat et des chroniques qui marient rigueur sensorielle et accessibilité : cuvées goûtées en rédaction quand les bouteilles lui parviennent, sélections recoupées avec les palmarès publiés — Revue du Vin de France, Bettane+Desseauve, Guide Hachette, concours — et prix vérifiés en caviste comme en grande distribution.
Les notes citées dans ses articles sont toujours attribuées à leur source. Sa façon de travailler est détaillée dans notre méthode de sélection et encadrée par la charte éditoriale du Journal du Vin.
Ce que couvre Swann Bertaud
Swann Bertaud écrit sur les bulles — champagne d’abord, mais aussi crémants et effervescents étrangers. Son angle : rendre lisible une catégorie où l’étiquette dit rarement ce que contient la bouteille.
Ses sujets
- Le dosage — brut, extra-brut, brut nature. Le sucre ajouté est l’information la plus déterminante d’une étiquette de champagne, et la moins expliquée.
- Les styles — blanc de blancs, blanc de noirs, assemblage, rosé. Savoir lequel choisir vaut mieux que connaître dix marques.
- Les récoltants-manipulants — les vignerons qui vinifient leurs propres raisins, où se trouvent aujourd’hui les rapports qualité-prix les plus intéressants de la Champagne.
- Les accords mets-champagne — du plateau d’huîtres au dessert, y compris les accords qui ne fonctionnent pas et que personne ne signale.
- Le service — température, verre, ouverture, conservation d’une bouteille entamée.
Sa méthode, en trois points
- Il déguste ce qui lui parvient. Échantillons et bouteilles achetées. Quand une sélection dépasse ce qu’il a pu ouvrir, il l’écrit plutôt que de laisser croire le contraire.
- Il recoupe avec des sources vérifiables. Revue du Vin de France, Bettane+Desseauve, Guide Hachette, Gault&Millau, concours. Les notes chiffrées de ses articles portent toujours le nom de leur source.
- Il vérifie les prix et les formats. Sur le champagne plus qu’ailleurs, un écart de prix s’explique souvent par un magnum ou un coffret : il le précise quand c’est le cas.
Ce qu’il ne fait pas
Aucun de ses articles n’est sponsorisé et aucune sélection n’est vendue. Le Journal du Vin ne pratique pas l’affiliation rémunérée sur les cuvées recommandées. Le détail figure dans la charte éditoriale.
Il est venu au vin par une association de dégustation en école de commerce, puis a fait des effervescents sa spécialité — une trajectoire d’amateur devenu praticien, plutôt qu’un parcours d’école d’œnologie.